Boulette Pomme de terre - Jambon - Fromage

Cuisson des pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Préparation de la purée : Une fois cuites, écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée jusqu'à obtenir une texture homogène.
Formation de la pâte : Ajoutez le sel, puis incorporez la farine progressivement. Mélangez à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et malléable qui ne colle plus aux doigts (voir vidéo).
Façonnage : Divisez la pâte en portions égales. Formez des boules, puis aplatissez-les en cercles sur un plan de travail fariné.
Garniture : Enroulez le jambon autour du fromage puis déposez le au centre de chaque cercle de pâte. Refermez la pâte autour du fromage pour bien l'envelopper et formez une galette bien ronde.

Cuisson : Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les galettes environ 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.

🥕 Ingrédients