Brochettes bœuf fromage AirFryer

Recette pour 10 brochettes

1. Découpe du fromage : Coupez l'emmental en longs bâtonnets (comptez environ 1.5 cm d'épaisseur pour une bonne tenue).
2. L'enrobage : Prenez une ou deux tranches de carpaccio de bœuf et enroulez-les serré autour de chaque bâtonnet de fromage. Le secret : le fromage ne doit plus du tout être visible pour éviter qu'il ne s'échappe à la cuisson.
3. Le montage : Enfilez délicatement chaque rouleau de bœuf au fromage sur un bâtonnet en bois.
4. Mise en place : Disposez les brochettes dans le bac de votre Air Fryer (ou directement dans une poêle si vous n'avez pas d'Air Fryer).
5. Le laquage : À l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement chaque brochette avec la sauce teriyaki ou la sauce soja sucrée.
6. Cuisson : Lancez la cuisson pour 7 minutes à 180°C. Surveillez bien : la viande doit être dorée et le fromage doit juste commencer à fondre.
7. Touche finale : Sortez les brochettes du bac. Si vous êtes gourmand, ajoutez un dernier filet de sauce teriyaki avant de servir immédiatement.

Astuce si vous les faites à la poêle : coupez le fromage en bâtonnets, puis laissez-les 10 minutes au congélateur avant de les enrouler dans la viande. Cela empêche le fromage de fondre trop vite à la poêle.

Le conseil du Buisson : Pour se rapprocher du goût des restaurants, préférez le gouda ou l'edam à l'emmental.