Tagliatelles au saumon frais

1. Préparation : Coupez le saumon en dés
2. Cuisson des pâtes : Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, en respectant le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson parfaite.
3. Base de la sauce : Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une autre casserole, puis ajoutez-y la crème.
4. Cuisson du saumon : Une fois que la crème est bien chaude, plongez-y les dés de saumon. Ils doivent cuire doucement grâce à la chaleur de la crème.
5. Assaisonnement : Quand les dés de saumon sont cuits (ils doivent commencer à se détacher légèrement), ajoutez le sel, le poivre et une pincée de muscade moulue.
6. Mélange : Égouttez les pâtes, disposez-les dans un grand plat rond et nappez-les généreusement avec la crème au saumon.
7. Service : Servez immédiatement avec du parmesan râpé par-dessus.

Le conseil du Buisson : Attention à ne pas faire de trop petits morceaux de saumon et à ne pas les laisser cuire trop longtemps, surtout si, comme moi, vous n'aimez pas le saumon trop sec.